ご報告が遅くなりましたが、７月の一家に一鉢運動の様子です。

７月のテーマの島野菜は「赤カンダバー」（サラダカズラとも言うそうです。）でした。

目に良い、ルテインをはじめ、
ポリフェノール、葉酸、鉄分が豊富に含まれた島野菜。

通常のカンダバー（カズラ）に比べて、まだまだ認知度も低く
販売しているお店も少ないので、食べたことがない方が多いようです。


綺麗な濃い紫色で、形もハート型

私は大好きな島野菜です。


いつもは煮出してハーブティーに入れてるだけでしたが、
この綺麗な色をもっと活用できないかと、





私なりにいろいろ頑張ってみました。


結果、赤カンダバーを使ったデザートが完成！





料理センスのない私なりに頑張ってみましたよ。

と、言ってもご存知のとおり、

私は面倒くさい、難しいことは苦手なので、
楽チンで美味しいものしか作れません。

なので、
赤カンダバーはゼリーにしました！

煮出して、ゼラチン入れて固めただけ

ね！簡単でしょ！


これだけではさすがに寂しいので、
もっとハーブ感を出したくて、

レモングラスも同じくゼリーにしてみました。


これに季節のフルーツをトッピング。


食べる前によく冷えた炭酸水を入れて

シュワシュワハーブゼリーの完成です！


今回は大人のみの参加でしたので、
砂糖は加えず、フルーツの甘みだけで美味しくいただきました。


これに島野菜たっぷりバジル麺の冷やし中華に
赤カンダバーの和え物と
今朝とれた岸本ファームさんのオクラを生でポリポリ美味しくいただきました。






シンプルな簡単調理で素材の味を楽しむことができました。


恒例のハーブミニブックも喜んでいただき、
７月も楽しく体験終了しました。

次回は８月６日（土）午前９時半〜１１時半で開催です。

テーマはあのハーブの王様ですよ。

あと少し、参加受け入れ可能ですので、
お申し込みはお早めに！

８月の一家に一鉢運動の参加申し込みはこちらから↓
http://natural.1oki.com/contact