コールドプレスジュースって知っていますか？


コールドプレスジュースとは、特殊な機械で果物や野菜を砕き、
それを2トンの圧力をかけて搾り出したジュースです。

スムージーのように水や氷などのつなぎは一切入れず、
素材がもつ水分だけで作られます。

スムージーに含まれる搾りカスは
「不溶性食物繊維」のため、

便秘の原因となる場合がありますが、

コールドプレスジュースは、
搾りカスが取り除かれますので、
「不溶性食物繊維」を一緒に摂取することはありません。

まじりっけなしの本物のジュースで、
消化の負担を抑えるのに有効です。

日本にもまだ数台しか機械がない、
特殊な機械のようです。

それがなんと、沖縄にあるんです。


沖縄県那覇市の農連市場前にお店を構える

「ON OFF YES NO」さん。


ジュースに使う素材も沖縄産、無農薬とこだわっています。

初めてネットでON OFF YES NOさんの
ニンジンをベースにしたジュース「ブロンズ」を見た時に

これを中村さんのニンジンで作って欲しい！と思いました！


早速、連絡をとり、
サンプルを持ってお店へ伺いました！

すると店主の小田切さんが
サンプルの中村ニンジンでジュースを作ってくれました。

機械でニンジンを砕いている段階から、
小田切さんは、


「うわ、すごい！密度が濃い！」


「これはいつものニンジンと違う！」



そして搾りだしたら、


「うわ～！！！色が違う！これは濃い！すごい！」



すごいの連発でした！


私も側で聞いていてとても嬉しくて、感動しました！


早速、まじりっけなしの
自然栽培の中村ニンジン１００％の搾りたてニンジンのコールドプレスジュースを試飲！






ものすごく美味しい！


今まで飲んだ野菜ジュースは一体なんだったのだろうか？！

ニンジンの雑味は全くなし。野菜特有の青臭みもない。

ものすごくまろやかで甘い。

これはニンジン嫌いでも絶対に飲めます。


小田切夫妻にも中村ニンジンをとっても気に入っていただき、
即、ON OFF YES NOさんにて採用となりました


もう嬉しくて、嬉しくて、農家の中村さんにもすぐに報告しましたよ！！


中村野菜の素晴らしさをすぐに分かってもらえて本当に嬉しいです。

こんな飲食店さんが増えることを願ってます！


どんなに体に良い調理法や食べ方、体に良いとされてる取り入れ方を提案しても
使っている素材が農薬まみれのものなら、意味ないですよね。

まずは素材の質。

体への取り入れ方はその次だと
私は思うんですね。


せめて農薬くらいは意識して欲しいと思うのです。


最後に、沖縄発のコールドプレスジュース専門店ON OFF YES NOにて
コールドプレスジュースの作り方を撮影させていただいたのでご覧ください！